一、韭菜生长对环境的要求:（土壤酸碱度以PH5.5-6.5为宜）

韭菜是耐寒蔬菜，有效生长的日平均温度为7-30℃，适宜生长的温度为12-24℃，叶片能忍受零下4-5℃的低温，植株超过24℃时生长迟缓，超过30℃叶片枯黄。适宜的空气相对湿度为60%-70%,土壤湿度80%-90%。幼苗出土能忍受0.15%的盐浓度，成株后能忍受0.25%的盐浓度，超过这一浓度会产生红根、干尖、死苗。

二、施肥标准：每生产5000千克韭菜需纯氮（N）25-30千克、纯磷（P2O5）9-12千克、纯钾（K2O）30-39千克、功能植物活化素40千克。